잡채 만드는 방법2 명절 음식 잡채 맛있게 만드는 법 설 명절이나 추석명절 그리고 시어머님과 친정엄마 생신 때 빼놓지 않고 만드는 음식이 잡채다. 가족끼리 한 끼 먹을 때에는 집에 있는 재료 대충 넣고 한 접시 만들면 되지만 명절이나 집안 행사 때에는 동서들까지 나눠주려면 많은 양을 만들어야 한다. 시어머님과 친정엄마는 잡채를 무척 좋아하시는데 특히 내가 만든 잡채를 좋아하신다. 오늘은 대용량 잡채 만드는 방법을 공유하려고 한다. 많은 양을 만들더라도 실패하지 않는 방법까지 기록해 보았다. 대용량 잡채 만들기 명절 잡채 실패 없이 맛있게 만드는 법 재료 당면 1kg, 표고버섯 8장, 목이버섯, 돼지고기 350g, 시금치 1단 1/2, 당근 2개, 양파 3개, 파프리카 2개, 다진 마늘 1. 표고버섯은 물에 한두 번 씻어 준후 물에 담가 충분히 불려준다. 표.. 2022. 1. 20. 잡채 맛있게 만들기 /냉장고 속 야채로 잡채 만들기 반찬을 해야 하는데 마땅히 무얼 할지 떠오르지 않아 냉장고를 열어서 이리저리 살펴보았다. 어제저녁 쇠고기를 구워 먹고 반근정도 남아 있는 게 보인다. 냉장고 야채실에는 샤부샤부를 해 먹고 남은 청경채와 만가닥 버섯 그리고 적양파와 당근이 반개 있다. 지난번에 애호박 찌개를 하려고 사다 놓은 애호박도 보인다. 냉장고속에 있는 재료를 보니 잡채를 만들면 좋겠다는 생각이 들었다. 그러고 보니 잡채를 만들어 본 지가 몇 달이 지났다. 잡채는 친정엄마가 좋아하는 음식이다. 편식이 심했던 친정엄마는 바로 무쳐낸 잡채는 한 접시를 다 드실 정도로 좋아하셨다. 작년 11월에 노인전문병원에 입원을 하셨는데 그 이후로도 몇 번 잡채를 넉넉히 만들어 같이 계시는 분들과 나눠 드시게 갖다가 드렸었다. 올 2월 이후로는 친정엄.. 2021. 7. 1. 이전 1 다음
