토종닭으로 요리하기1 토종닭 요리 닭칼국수 만들기와 묵은지 닭볶음탕 만들기 작년 4월 해남 여행을 갔을 때 닭 코스요리를 먹어본 적이 있다. 토종닭 한 마리로 닭 육회, 오븐에 구운 닭구이, 붉은 양념의 닭 불고기, 한약재를 넣고 푹 삶은 보양 백숙, 녹두를 넣은 닭죽까지 5가지 요리를 맛볼 수 있었다. 토종닭으로 육회를 먹는다는 것이 놀라웠고 순서대로 나온 모든 요리가 다 맛이 있었다. 특히 토종닭으로 푹 삶은 백숙의 고기 맛이 쫄깃하면서 아주 맛이 있었다. 며칠 전 즐겨 이용하는 농수산물 판매 밴드에서, 무안에서 자연방목으로 키웠다는 토종닭 한 마리를 29,000원에 구입했다. 처음에는 반은 한방백숙을, 반은 닭볶음탕을 만들려고 했는데 저녁에 남편이 술 한잔 하면서 닭다리와 날개를 안주로 다 먹었다. 토종닭백숙과 김치 닭칼국수 만들기 재료 토종닭 반마리(1.2킬로), 황칠나.. 2022. 4. 6. 이전 1 다음
