찹쌀 새알 반죽하는 법1 동지죽 만들기/ 동지 팥죽 만들기/팥 칼국수 만들기 동지가 되면 붉은팥이 액운을 막아준다면서 동지팥죽을 만들어 먹는 전통이 있다. 내가 어릴 적, 친정엄마는 해마다 동짓날에 가마솥으로 하나 가득 팥죽을 끓이셨다. 어른들은 동지팥죽을 맛있게 드셨지만, 나는 팥죽이 너무 싫어서 먹지 않았었다. 바로 끓인 팥죽도 싫었지만, 식어서 밥알이 불고 되직해진 팥죽은 더욱 먹기 싫었다. 그런데 나이가 들면서 그렇게 싫어하던 팥죽이 너무 맛이 있어서, 동지가 아니어도 겨울철 별식으로 챙겨 먹는 다. 팥죽을 좋아하게 된 것은, 6년 전 담양에서 몇 개월 동안 머물 때 동지죽을 먹게 되면서부터였다. 전라도에서는 평택에서 동지팥죽이라고 하는 것을 동지죽이라고 했다. 팥물에 찹쌀새알만 넣어 끓인 것을 동지죽이라고 하고, 팥물에 칼국수를 넣고 끓인 것은 팥칼국수라고 불렀다. 처음.. 2022. 12. 23. 이전 1 다음
