바지락 보관법1 [바지락 요리] 바지락죽 만들기 / 바지락 된장국 / 바지락파스타 만들기 해마다 4월~ 5월이 되면 바지락을 대량으로 구입을 했다. 서산에 사는 후배가 좋은 바지락이 나오면 연락을 해줘서 택배로 구입을 하는데 바지락을 소금물에 담가 해감을 한 후 소분해서 냉동실에 넣어둔다. 바지락이 오는 날은 통마늘과 청양고추를 조금 넣고 끓이는 바지락탕을 끓여서 먹는데 아주 달고 맛이 있다. 냉동실에 넣어둔 바지락은, 일 년 내내 된장찌개, 된장국, 순두부찌개, 바지락 칼국수를 만들 때 넣어 먹는다. 아파트로 이사하고도 처음에는 바지락 구입했는데 많은 양의 바지락을 손질하기가 불편해서 작년부터는 소량으로 구입해서 먹는다. 작년에 강진 여행을 하다가 바지락 회무침을 먹어보고 너무 맛이 있어 강진시장에서 바지락살을 구입해왔다. 해감할 필요 없이 소분해서 보관하니 편리하고 좋았다. 용기에 바지락.. 2022. 5. 26. 이전 1 다음
