물 없이 오이지 담그는 방법1 물없이 오이지 담그는 방법 과 전통오이지 담그는 방법 비교해보기 오이지를 담으려고 6월 8일에 오이 50개에 18,000 원에 구입을 했다. 친정엄마는 여름이 되면 오이지를 만들어 항아리에 하나 가득 담아놓고 물에 띄워 주기도 하고 꼭 짜서 오이지무침을 만들어 주기도 했다. 대부분의 어르신들이 그러하듯이 친정엄마는 자신이 잘 드시지도 않으면서 시기에 맞추어하는 음식들은 반드시 만들어야 했다. 친정엄마는 몇 년 전 혼자 오이지를 만들려고 끓인 소금물을, 오이에 붓다가 실수로 발에 부어 화상을 크게 입었다. 양발에 3도 화상을 입어 2개월을 병원에 입원했던 친정엄마는 그 후로는 오이지를 담그지 않았다. 몇 년을 오이지를 담가먹지 않다 보니 올해는 오이지를 만들어야겠다는 생각이 들었다. 인터넷을 검색하다 보니 요즘에는 물 없이 오이지를 담그는 방법이 대세인 듯했다. 몇 가.. 2021. 7. 7. 이전 1 다음
