김장육수 만들기1 김장 맛있게 담그기 (절임배추 40kg ) & 돼지고기 수육삶기 절임배추 40kg로 일 년 동안 먹을 김장을 담갔다. 이미 총각김치, 파김치, 동치미, 짠지를 담갔기 때문에 배추김치만 하면 김장은 마무리가 된다. 2주 전에 절임 배추 40킬로를 20킬로씩 나눠 서로 다른 업체에 주문했다. 품질을 비교해 보고 내년부터는 마음에 드는 곳에 주문하기 위해서다. 어제 절임배추가 도착했다. 도착한 배추는 큰 통에 배추를 반대로 뒤집어서 담아 골고루 절여지게 놓았다. 두 업체의 절임배추는 품질에 차이가 있었다. 배추 크기, 절임 정도, 청결도, 맛을 비교하니 작년에 일찍 품절로 구입하지 못했던 업체 제품이 더 좋았다. 1. 절임배추 물 빼기 아침에 일어나 절임 배추의 겉 입과 지저분한 부분은 떼어내고 큰 조각은 반으로 나누어 정리하면서, 큰 소쿠리에 가지런히 담아 절임물이 잘 .. 2021. 11. 26. 이전 1 다음
