겨울 배추 겉절이 만들기1 배추 겉절이 맛있게 만드는 방법과 배추로 할수 있는 반찬 남편 지인 덕분에 올겨울에는 배추로 여러 가지 반찬을 만들어서 잘 먹고 있다. 배추 겉잎은 된장국을 끓여서 먹고, 배추 속 잎으로는 배추전을 만들기도 하고 쌈으로 먹어도 고소하고 맛있다. 찜기에 살짝 쪄서 달래장에 쌈을 싸서 먹어도 좋고 배추 나물을 만들어 먹어도 좋다. 지난번 김치만두를 만들었을 때에 만두소를 완성해서 몇 개만 먼저 만들어 만둣국을 끓였는데 속이 조금 짠듯했다. 바로 배추로 응급조치에 들어갔는데 배추 몇 잎을 먼저 살짝 찜기에 쪄주었다. 찐 배추는 바로 찬물에 한번 헹구어 준후 송송 썰어 물기를 꼭 짜준다. 손질한 배추를 만두소에 넣고 섞어 줬더니 간도 맞고 아삭하게 씹히는 식감이 너무 좋았었다. 배추를 활용한 음식 배추는 찜통에 살짝 쪄서 달래장에 쌈을 싸서 먹어도 좋고 무침을 해도 .. 2022. 1. 28. 이전 1 다음
