친정엄마 표 된장찌개 만들기1 친정엄마와 시어머님이 끓여주시던 된장찌개 만들기 우리 집 된장찌개는 크게 두 가지 방법으로 끓인다. 하나는 친정엄마가 만들어 주시던 방법으로 끓이는 된장찌개이고, 하나는 시어머님이 끓여 주시던 방법대로 끓이는 된장찌개이다. 오늘 이 두 가지 된장찌개 만드는 방법을 소개해보려고 한다. 친정엄마표 된장찌개 친정엄마는 멸치국물로 미리 육수를 내서 끓이는 적은 거의 없었다. 기억으로는 할머니가 생선 비린내를 싫어하셔서 멸치를 못 넣게 하셨던 것같다. 친정엄마는 농사일에 늘 바빴고 불을 때서 밥을 하던 시절에 살림을 하셨던 분이어서, 쌀뜨물에 된장을 풀어 신김치를 헹구어 넣거나 시래기를 넣고 만들 때가 많았다. 여름이면 감자나 호박을 넣고 끓여주셨는데 뒷동산에서 버섯을 따오면 버섯이 추가되기도 했다. 된장찌개에 넣는 재료가 특별한 것은 없었지만 엄마의 손끝에서.. 2022. 3. 15. 이전 1 다음
