죽순 보관법1 [죽순요리] 죽순 볶음 만들기 /죽순의 다양한 요리 몇 년 전부터 5월이 되면 죽순을 넉넉히 구입해서 냉동실에 보관해 놓고 일 년 내내 먹고 있다. 죽순을 중국집에서 완성된 요리로만 접하다가 바로 데친 죽순을 처음으로 먹어본 것은, 6년 전 전남 장성 축령산 편백숲에서 요양을 하고 있을 때였다. 자주 가던 식당에서 하루는 죽순 데친 것을 초장과 함께 내어 놓았는데, 죽순을 초장에 찍어 먹는 순간 연하면서도 아삭한 식감의 죽순이 너무 맛있어서 한 접시를 눈 깜짝할 사이에 다 먹어버렸다. 생죽순을 처음 먹어본다고 하니 사장님은 죽순을 다시 내주었다. 일주일에 한 번은 그 식당에서 저녁을 먹었는데 죽순을 너무 잘 먹는 다며 죽순으로 다양한 음식을 만들어 주고는 했다. 그때부터 죽순을 즐겨 먹게 되었고 전남 담양과 장성, 고창으로 5,6월에 가게 되면 하나로마트.. 2021. 5. 12. 이전 1 다음
