명절 김치 담그기1 나박김치 맛있게 담그는 법/ 명절음식과 잘어울리는 나박김치 설 명절이 돌아오면 친정엄마는 많은 음식을 만드셨는데 그중 나박김치는 빼놓지 않고 만드셨다. 설 명절이 돌아올 때쯤 되면 가을 김장 때 수확해서 땅속에 묻어두었던 배추와 무를 친정아버지가 잔뜩 꺼내오신다. 친정엄마는 꺼내온 배추와 무로 나박김치와 겉절이는 꼭 담그셨다. 그리고 만두를 만들 때 김장김치를 사용하지 않고 배추는 잘게 썰어 소금에 절였다가 꼭 짜서 만두소로 사용하셨다. 김장김치를 몇 달 동안 먹어서인지 새로 담근 배추 겉절이와 나박김치는 상큼하고 너무 맛이 있었다. 특히 나박김치는 명절 음식과 너무 잘 어울렸다. 수수부꾸미를 먹을 때에 그리고 부침개를 먹을 때에 나박김치를 곁들여 먹으면 개운하고 맛이 좋았다. 남편이 얻어온 배추와 무 남편이 농사짓는 선배가 명절에 쓰라고 배추 5포기와 무를 줬.. 2022. 1. 28. 이전 1 다음
