엿기름 빨기2 식혜만들기 누구나 성공할수 있는 레시피 추석에 식혜를 만들면서 엿기름에 밥을 삭힐 때 쓸 전기밥솥이 없어 오쿠와 미니 보온밥솥에 나눠 우여곡절을 겪으며 식혜를 만들었다. 다행히 맛은 있었지만 여러 그릇에 묻혀 설거지를 할 때 번거로웠다. 그동안 잡곡밥을 해서 먹느냐 무거운 압력솥을 5년 넘게 사용하고 있었는데, 이제는 무게 때문에 손목이 저려와서 사용하기가 불편했다. 홈쇼핑방송을 보다 고압은 물론 무압 기능까지 있다는 말에 쿠쿠 전기밥솥을 구입하게 되었다. 전기밥솥을 구입하고 보니 고압으로 압력밥솥 기능은 있으면서 내솥과 뚜껑만 분리해서 세척하면 되니 손목이 아플일이 없어 너무 좋았다. 전기밥솥을 구입하고 1주일도 안되어 식혜를 만들었는데 성공적이었다. 설 명절이 되었기에 엿기름을 구입해서 다시 식혜를 만들었다. 오늘 소개하는 식혜 만들기를 .. 2022. 1. 29. 명절음식 식혜 만들기 우왕좌왕 엉터리로 만든 식혜가 맛은 일품 결혼해서 명절이 돌아오면 친정엄마에게 어깨너머로 배운 식혜를 만들어 먹었었다. 몇 번의 시행착오를 겪기는 했지만 맛있는 식혜를 만드는 방법을 터득하게 되었고 가족들도 맛있게 먹고는 했다. 그런데 직장생활을 하게 되고 친정엄마와 함께 살면서 20년을 넘게 직접 식혜를 만들지 않고 친정엄마가 만들어 주는 것만 먹어왔더니 식혜를 만드는 방법을 까마득하게 잊어버리게 되었다. 이번 추석명절은 친정엄마가 돌아가시고 처음으로 맞이하는 명절이다. 음식 준비를 해야 하는데 막상 일이 손에 잡히지를 않는다. 일주일 전 명절에 필요한 물건을 구입하려고 집에 있는 식재료를 먼저 확인하다가 지난 설에 식혜를 만들려고 사다 놓았던 엿기름을 발견하게 되었다. 식혜 만들기 재료 엿기름 500g, 생수 4.5L, 설탕 1컵(200ml.. 2021. 9. 17. 이전 1 다음
